Cristo en majestad -Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela
Maestro Mateo
Metafísica
Antonio Moreno Figueras
Dijo un sabio,
sin haber recurrido a sustancias
psicotrópicas,
todo se contiene en algo mayor.
Un estudiante insomne
le preguntó entonces
si el hombre era la enfermedad
que sufría Dios,
su retrovirus.
En fin, la metafísica con 40º centígrados a la sombra no es una actividad muy recomendable, por lo que sigo el consejo que da titulo a la canción y me voy para el mercado, pues ayer unos buenos amigos franceses me hicieron una muy agradable visita y al tiempo me obsequiaron con unos vinos de su tierra. Tengo la sensación de que el Beaujolais nouveau puede ser un digno acompañante de la humilde ensalada que pienso cocinar y que, con los rigores del estío, es lo único que apetece.
Ensalada
Ingredientes:
1 lechuga,
1 pepino,
1 tomate,
100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1 cucharada de vinagre de Jerez,
unas hojas de hierbabuena,
sal.
Preparación:
Cortar la lechuga muy menuda, colocarlas en una ensaladera. trocear el tomate y añadirlo a la ensalada, pelar el pepino, cortarlo en finas rodajas y agregarlo a la ensalada.
Batir bien el aceite, el vinagre y un poco de sal. Verterlo sobre la ensalada y mezclarlo bien.
Picar la hierbabuena y espolvorear con ella la ensalada.
Adornar con unas cuantas aceitunas.
